Vom 12. bis zum 14. November dreht sich auf dem Freiburger Messegelände alles um die Themen Essen, Trinken und Genuss

Die deutschlandweit bekannte Genussmesse Plaza Culinaria kehrt nach der coronabedingten Zwangspause Mitte November als Sonderausgabe zurück auf das Freiburger Messegelände. Vom 12. bis zum 13. November wollen bis zu 200 Aussteller den Besuchern ein kulinarisches Erlebnis bieten und haben dafür ausgesuchte regionale und internationale Produkte mitgebracht, die teils auch direkt vor Ort verkostet werden können.

Im so genannten Herz der Messe wird sich diesmal der bekannte Sternekoch Tim Raue aus Berlin im Kochstudio über die Schulter schauen lassen. Sein gleichnamiges Restaurant wurde zuletzt mit zwei Michelin-Sternen und 19,5 von 20 möglichen Punkten beim Gourmetführer Gault & Millau ausgezeichnet und gilt damit als eines der besten 50 Restaurants weltweit.

Auf der Plaza Culinaria möchten darüber hinaus Cartoonist Peter Gaymann und Verleger Albert Stechl ihr gemeinsames Kochbuch vorstellen. Darin lassen sich neben den humorvollen Karikaturen und Cartoon-Zeichnungen Gaymanns vor allem Rezeptideen finden, die von jedermann mit Produkten vom Freiburger Münstermarkt nachgekocht werden können sollen.

Von veganen Trendprodukten über Gewürzspezialitäten bis hin zu Gin und Rum

Mit dabei auf der Messe werden auch in diesem Jahr wieder die Koch- und Lebensmittel-StartUp-Plattform "Food Rockerz" und der Weihnachtszauber mit Dekoideen für die Adventszeit sein. Das eigentliche Angebot erstreckt sich dabei über die Messehallen 1 und 3, über das Zentralfoyer bis hin auf das Freigelände. Auf dem Messe-Boulevard sorgen darüber hinaus mehrere Food Trucks für ein zusätzliches Probier-Angebot.

Insgesamt wird die Plaza Culinaria Edition 2021 wegen der Einschränkungen durch das Coronavirus etwas kleiner ausfallen als noch vor der Pandemie. Wegen des anhaltenden Mitarbeitermangels in der Gastronomie werden einige Aussteller der letzten Jahre nicht mehr dabei sein können. Dafür haben die Veranstalter der FWTM aber in vielen Fällen neue Anbieter für die Messe gewinnen können.

Vor Ort gelten die Vorgaben der baden-württembergischen Corona-Landesverordnung. Der Vorverkauf für die Online-Tickets startet am Freitag (08.10.2021). Die Karten gibt's an allen bekannten Vorverkaufsstellen und auch im baden.fm-Ticketshop. Kurzentschlossene sollen auch noch während der laufenden Veranstaltung die Möglichkeit haben, sich online Tickets zu sichern.

(fw)