Der Herbst ist da, und mit ihm auch die Zeit der Kürbisse.
Nachdem ihr euren Halloween-Kürbis geschnitzt habt, bleibt oft einiges übrig. Hier sind zwei leckere Rezepte, wie ihr die Kürbisreste ganz einfach in köstliche Gerichte verwandeln könnt. Diese Rezepte sind nicht nur kreativ, sondern auch einfach zuzubereiten.
Kürbis-Risotto nach toskanischer Art
Ein Geheimrezept für ein köstliches Kürbis-Risotto, inspiriert von der toskanischen Küche. Eine cremige und herbstliche Köstlichkeit.
Zutaten:
- Arborio-Reis
- Kürbis (restliche Kürbisreste verwenden)
- Gemüsebrühe
- Weißwein
- Zwiebeln
- Parmesan
- Butter
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Kürbis klein schneiden und mit Zwiebeln anschwitzen.
- Den Arborio-Reis hinzufügen und mit Weißwein ablöschen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und den Kürbis weich kochen.
- Zum Schluss Butter und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gegrillter Kürbis mit Ziegenkäse
Für dieses Rezept braucht ihr nicht viel, um die Aromen des Herbstes einzufangen. Gegrillter Kürbis mit Ziegenkäse ist eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, den Kürbis zu genießen.
Zutaten:
- Kürbisspalten
- Ziegenkäse
- Honig
- Thymian
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Kürbisspalten mit Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren.
- Auf dem Grill oder im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Ziegenkäse servieren und mit etwas Honig beträufeln.
Diese Rezepte zeigen, dass Kürbis mehr als nur Suppe sein kann. Nutzt eure Halloween-Kürbisreste kreativ und zaubert herzhafte Herbstgerichte, die die ganze Familie lieben wird. Guten Appetit!
(mm)
