So schmeckt das Osterfest bei uns in Baden
Ostern steht vor der Tür und in Baden sind die Menschen schon in regelrechter Eier-Such-Laune. Aber Ostern geht auch durch den Magen. Denn abseits von Schoko-Osterhasen und bemalten Hühnereiern sind die traditionellen Oster-Gerichte vielfältig und bei vielen Familien immer gleich.
Aber es muss ja nicht immer der Braten sein. Hier eine kleine Auswahl der beliebtesten Oster-Rezepte aus der baden.fm-Redaktion und von den Hörern:
Eiersalat badische Art
Was passt besser zu Ostern, als ein Eiersalat? Schmeckt klasse, geht schnell, braucht nicht viel und kann sogar aus den Eiern gemacht werden, die die Kinder zuvor gesucht und (hoffentlich) gefunden haben.
Man benötigt:
- 6 hartgekochte Eier
- 6 bis 10 kleingeschnittene Essiggurken
- Eine halbe gewürfelte Zwiebel
- 250 Gramm Quark
- 100 Gramm Mayonnaise
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Je 1 EL Weißweinessig und Öl
- Eine Prise Pfeffer und Salz
Alle Zutaten vermengen, eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, danach noch einmal durchmischen, fertig.
Osterlamm
Hier sprechen wir nicht vom Lammbraten, wie er lange Zeit zu Ostern gegessen wurde. Als Osterlamm wird heutzutage meist das kleine, süße Lämmchen aus Teig bezeichnet, das derzeit nicht nur in vielen Bäckereien zuhause ist. Gut, dass man das Lamm aber auch ganz leicht zuhause nachbacken kann.
Man benötigt:
- 80 Gramm Butter
- 60 Gramm Zucker
- 130 Gramm Mehl
- 1 Ei
- Ein viertel Päckchen Backpulver
Butter, Ei, Zucker und - wenn man möchte - ein wenig Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und weiter rühren, bis der Teig gltt wird. Die Masse in eine gefettete und mit Mehl bestreute Osterlammform geben (gibt es in jedem Küchenhandel). Bei 170 GRad 35 Minuten lang backen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Guten Appetit!
(br)
