Aha-Moment: Warum schmeckt O-Saft so bitter nach dem Zähneputzen?

Zahnpasta enthält oft einen Stoff namens Natriumlaurylsulfat.

Dieser Stoff sorgt dafür, dass die Zahnpasta schön schäumt, hat aber auch einen Nebeneffekt:

Er beeinflusst die Geschmacksknospen. Die Rezeptoren auf der Zunge werden blockiert, die für den süßen Geschmack zuständig sind. Gleichzeitig wird durch den Stoff die Wahrnehmung von bitteren Geschmäckern verstärkt.

Orangensaft enthält neben Fruchtzucker auch Bitterstoffe wie Limonin. Normalerweise wird der bittere Geschmack durch die Süße ausgeglichen. Aber nach dem Zähneputzen kommen die Bitterstoffe stärker zur Geltung. Deshalb schmeckt der Orangensaft plötzlich so unangenehm bitter.

Eure Mariella Misquial